Avrupa ülkeleri kahve yapma yöntemlerini Türklerden kahve içme alışkanlığı edindikten sonra geliştirdiler; ancak, Türk kahvesi demleme yöntemi neredeyse hiç değişmeden kalmıştır. Pek çok açıdan, diğer kahvelerden farklı görülmek zorundadır ve bunu sadece hazırlanması veya demlenmesi nedeniyle söylemek haksızlık olur. Kahve çekirdekleri, Osmanlı topraklarına yaklaşık beş asır önce gelmiş ve hızla popüler olmuş, adını alan mekan ve yapılarla bir tarihe şekil vermiştir. Demlemek ve servis yapmak için özel olarak hazırlanmış özel mutfak eşyaları ile geliştirilmiş ayırt edici bir sunum ve içme alışkanlığı. Dahası kahve, aforizmanın da gösterdiği gibi Türkiye’nin sosyal ilişkilerinde ve kültüründe önemli ve özgün bir rol kazandı. “bir fincan kahve ikram edildiğinde, kırk yıl boyunca hafızasına değer verilecek” . Bu zengin kültürel birikim, UNESCO’nun Türk Kahvesi Kültürü ve Geleneğini 2013’te İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirasını Temsili Listesi’ne kaydetmesini sağladı .
Nerede İçilir?
Türk kahvesinin sizi evlerinde ağırlayan misafir odalarından, konakladığınız her otele, köy kahvelerinden lüks restoranlara kadar hemen hemen her yerde tadabilirsiniz. İstanbul’un manzaralarına bakan Boğaz’ın kıyısındaki herhangi bir yerde geleneksel olarak demlenmiş ve servis edilen bir Türk kahvesi içmenin keyfi yenilmez. Dünyanın dört bir yanından birçok farklı yerde çeşitli kahve türlerini tatmış olabilirsiniz, ancak yukarıda anlatılan deneyim unutulmaz ve eşsiz olacaktır.
