طورت الدول الأوروبية أساليب صنع القهوة الخاصة بها بعد أن اعتادوا على شرب القهوة من الأتراك ؛ ومع ذلك ، ظلت طريقة تخمير القهوة التركية دون تغيير تقريبًا. من نواحٍ عديدة ، يجب أن يُنظر إليها على أنها مختلفة عن أنواع القهوة الأخرى ، وسيكون من غير العدل أن نقول ذلك لمجرد أنها محضرة أو مخمرة. جاءت حبوب البن إلى الأراضي العثمانية منذ حوالي خمسة قرون ، وسرعان ما أصبحت شائعة وشكلت تاريخًا مع الأماكن والهياكل التي سميت على اسمها. عادة عرض وشرب مميزة معززة بأواني خاصة معدة خصيصا للتخمير والتقديم. علاوة على ذلك ، اكتسبت القهوة دورًا مهمًا وفريدًا في العلاقات الاجتماعية والثقافة في تركيا ، كما يظهر القول المأثور. “عندما يتم تقديم فنجان من القهوة ، ستظل ذكراه محفوظة لمدة أربعين عامًا”. مكّن هذا التراكم الثقافي الثري اليونسكو من تسجيل ثقافة القهوة التركية وتقاليدها في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية في عام 2013.
أين تشرب؟
يمكنك تذوق القهوة التركية في أي مكان تقريبًا ، من غرف الضيوف التي ترحب بك في منازلهم ، إلى كل فندق تقيم فيه ، من مقاهي القرية إلى المطاعم الفاخرة. إن متعة شرب القهوة التركية المخمرة والمقدمة بشكل تقليدي في أي مكان على شواطئ البوسفور المطلة على اسطنبول لا تقبل المنافسة. ربما تكون قد تذوقت أنواعًا مختلفة من القهوة في العديد من الأماكن المختلفة حول العالم ، لكن التجربة المذكورة أعلاه ستكون فريدة من نوعها ولا تُنسى.
